Tarte de Amêndoa

Descubra como se prepara de forma simples esta deliciosa Tarte de amêndoa. Torne o seu dia mais saboroso.

Aqui em casa é uma das sobremesas preferidas.

Ingredientes:

Para a massa:

- 175 g de farinha com fermento
- 175 g de açúcar
- 150 g de manteiga
- 2 ovos grandes
- 50 ml de leite quente

Para o recheio:

- 200 g de miolo de amêndoa palitado ou laminado
- 200 g de açúcar
- 100 g de manteiga
- 100 ml de leite
- 1 colher (sopa) de sumo de limão

Preparação:

Ligue o forno a 180 graus. Unte uma tarteira com manteiga e reserve.
Prepare a massa: numa tigela, bata a manteiga com o açúcar. Junte depois os ovos e a farinha, aos poucos e batendo sempre muito bem. Por fim, adicione o leite, batendo sempre.
Disponha a massa anterior na tarteira e alise. Leve ao forno durante 15 minutos, retire e reserve.
Prepare o recheio: coloque num tacho o açúcar, a manteiga, o leite e o sumo de limão e mexa até ficar tudo bem dissolvido. Acrescente a amêndoa, leve ao lume e deixe engrossar, mexendo sempre.
Deite a mistura anterior na tarteira, sobre a base já cozida, e leve novamente ao forno até ficar douradinha. Retire do forno, deixe arrefecer e sirva.

Medalhões de Pescada com alho-francês

 

Uma refeição simples, saudável e rápida.

Ingredientes:

- Medalhões de pescada
- 1 cebola
- 1 alho francês médio
- 2 cenouras pequenas
- 1 tomate grande maduro
- Salsa fresca q.b.
- Sal
- Pimenta preta q.b.
- Azeite q.b.

Preparação:

Descongele os medalhões de pescada e tempere com sal.
Num tacho largo coloque primeiro azeite, depois a cebola picada finamente, a seguir o alho francês em juliana fina, as cenouras ripadas, o tomate sem pele bem picado e salsa a gosto. Tempere de sal e pimenta preta.
Disponha os medalhões de pescada sobre os legumes crus, sem os sobrepor, tempere com salsa, regue com um fio de azeite e tape o tacho. Cozinhe, em lume brando a médio por 15 minutos aproximadamente, agitando o tacho de vez em quando.
Sirva salpicado com salsa picada.

Bolo de mel alentejano

O bolo de mel alentejano é feito com base numa receita muito antiga e transmitida de geração em geração. A sua confeção é simples e o resultado é delicioso.
A gastronomia do Alentejo é especialista em criar autênticas iguarias com recurso a ingredientes muito simples.


Ingredientes:

- 2 dl de mel
- 1 dl de azeite
- 7 ovos
- 75 gr de açúcar
- 200 gr de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º. Unte uma forma com manteiga ou margarina e reserve.
Misture a farinha com o fermento. Reserve.
Misture o azeite, o mel, as gemas dos ovos, a canela e o açúcar e bata tudo muito bem.
Bata as claras em castelo até que fiquem bem firmes.
Envolva as claras em castelo no preparado anterior. Adicione também a farinha com fermento.

As claras em castelo tornam este bolo de mel bastante fofo. Mas se quiser que ele fique ainda mais fofinho, opte por peneirar a farinha.
Deite a massa na forma e leve ao forno para cozer durante 45 minutos.
Caso goste, polvilhe o bolo com um pouco de açúcar em pó.

Ovos mexidos com cogumelos, bacon e salsa

Ingredientes:

- Ovos
- Salsa
- Bacon aos pedaços
- Cogumelos
- Sal
- Pimenta preta

Preparação:

Numa frigideira, colocar os pedaços de bacon e deixar que este liberte gordura.
Caso sinta ser necessário, acrescente um pouco de azeite.
Posteriormente, adicione salsa picada e os cogumelos laminados.
Tempere com pimenta preta e pouco sal, tendo em atenção o facto de o bacon ser suficientemente salgado.
Mexa os ovos numa taça e adicione-os ao preparado. Mexa até estar pronto.
Degustar!

Lombinho de perú no forno com mel

 

Ingredientes:

- Lombinho de perú
- Mel
- Sumo de limão
- Azeite
- Cebola
- Alhos
- Sal
- Pimenta preta
- Noz moscada
- Pimentão doce

Preparação:

Coloque o lombinho de perú numa assadeira e tempere com sumo de limão, sal, pimenta, noz-moscada, pimentão doce, mel e alhos com casca esmagados. Deixe marinar cerca de uma hora.
Adicione a cebola fatiada e o azeite à assadeira e leve ao forno até dourar, cerca de 1 hora e 30 minutos. De vez em quando, regue o peru com o molho. Desligue o forno e sirva o lombinho de perú com puré de batata.
Fica a sugestão!