Lasanha de bacalhau e espinafres

Um dos meus pratos preferidos é lasanha!
Hoje fiz uma das minhas preferidas: lasanha de bacalhau!
Tinha duas boas postas de bacalhau que estavam mesmo a pedir este preparado. Comprei a massa fresca. Depois foi só concretizar o nosso desejo.
A receita já é frequente cá em casa pois rende muito e nada como uma comida de tabuleiro.

Ingredientes:

- Massa fresca para lasanha

- Molho de tomate 

- Molho Bechamel 

- Bacalhau

- Espinafres

- Queijo Mozzarella 

- Oregãos

- Azeite
- Sal

Preparação:

Preparar o molho de tomate como exemplifico aqui. Depois, reservá-lo, juntamente com o molho bechamel (utilizei o de compra).

Cozer o bacalhau, limpá-lo de espinhas e peles. Reservá-lo.

Cobrir o fundo de um tabuleiro com azeite e colocar uma camada de molho de tomate. Acrescentar a primeira camada de placas de massa fresca, por forma a que o fundo fique coberto. Posteriormente, juntar mais uma camada de molho de tomate e, de seguida, outra de molho bechamel. Adicionar o bacalhau já preparado, os espinafres em folhas e o queijo mozzarella. Inserir a última camada de placas de lasanha para finalizar com molho de tomate, molho bechamel, queijo mozzarella e oregãos.

Levar ao forno.

Saborear!

Cação à Bulhão Pato

Aqui em casa, as receitas tendem a ser rápidas, saborosas e de conforto.
Também há excepções. Porém, esta é a regra!

Ingredientes:

- Cação
- Alhos
- Cebola
- Azeite
- Sal
- Coentros
- Pimenta preta

Preparação:

Fazer um refogado com azeite, alhos e cebola picados. Deixar dourar.
Posteriormente, juntar o cação e deixar cozinhar, não sem antes temperar com sal e pimenta.
Finalmente, acrescentar coentros picados.
Degustar!

Bolo de Aniversário de espinafres com cobertura de chocolate branco

Cá em casa, Março inicia-se com a celebração da vida.

O dia desperta e as surpresas alusivas à data, continuam a surgir.

Neste caso, o carinho vem contemplado num bolo extremamente peculiar que também vem acompanhado de receita. Vejam só!

Ingredientes:

- 4 ovos

- 150 g espinafres

- 140 ml azeite

- 2 chávenas de farinha com fermento

- 1,5 chávenas de açúcar

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Depois, unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com a farinha.
Triturar os espinafres e colocá-los, de seguida, numa taça.

Juntar os ovos, a farinha e o açúcar, batendo tudo até obter uma massa homogénea.
Levar ao forno cerca de 40/50 minutos (dependendo dos fornos) ou até um palito sair seco do seu interior.
Retirar, esperar alguns minutos e desenformar com cuidado.
Deixar arrefecer totalmente.

Cobertura para o bolo:

Ingredientes: 

- 1 tablete de chocolate branco

- 1 colher de sopa de manteiga

Preparação:

Numa taça, partir a tablete de chocolate em pedaços e juntar a manteiga ao preparado.

Levar ao microondas para derreter e ir parando para mexer.

Depois do bolo estar completamente frio, verter o chocolate branco sobre o bolo desenformado e deixar que escorra pelas laterais, isso confere um aspeto ainda mais apetitoso! Pode servir este bolo com cobertura de chocolate branco em seguida ou reservar no frio por 20/30 minutos, para que a cobertura fique mais sólida.

Decorar a gosto!

Ovos à Indiana

Esta receita é muito antiga e na nossa família é feita desde há muito. 

Ingredientes:

- Molho de caril tal como vem descrito aqui.

- Ovos

Preparação:

Coloque ovos no molho de caril, preparado tal como indico aqui e deixe cozinhar até se apresentarem cozidos.

Sirva acompanhado de arroz!