Maçãs assadas com mel e canela

Ingredientes:

- Maçãs
- Canela
- Mel
- Água

Preparação:

Comece por descaroçar a maçã bem lavada. Dê quatro golpes na parte de cima da maçã e coloque-a num tabuleiro para ir ao forno, com um pouco de água no fundo.
Introduza um pau de canela no interior da maçã e adicione uma colher de mel.
Levar ao forno e degustar!

Bolachas Anzac

Ingredientes:

- 125g de farinha
- 100g de coco ralado
- 100g de flocos de aveia
- 75g de açúcar
- 125g de manteiga
- 2 colheres de sopa de mel
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de sopa de água a ferver

Preparação:

Numa taça misturar a farinha com o coco ralado, o açúcar e os flocos de aveia. Depois juntas a manteiga com o mel e levar a derreter mexendo bem. Dissolver o bicarbonato de sódio na água a ferver e reservar.
Juntar a mistura de manteiga e a mistura de bicarbonato de sódio aos restantes ingredientes e envolver bem.
Moldar bolinhas do tamanho de nozes e colocá-las num tabuleiro forrado com papel vegetal devidamente separadas. Pressioná-las com uma colher, espátula ou com a mão e levar a cozinhar cerca de 15 minutos em forno previamente aquecido a 180ºC.

Bacalhau gratinado

Ingredientes:

- Bacalhau
- Cenoura
- Batata palha
- Cebola
- Alho
- Ovo
- Natas
- Azeite

Preparação:

- Cozer o bacalhau. Posteriormente, limpá-lo de peles e espinhas. Reservar.
Fazer um refogado, com azeite, alho e cebola e deixar dourar.
Juntar o bacalhau e cenoura ralada. Deixar cozinhar.
De seguida, acrescentar a batata palha. Envolver e juntar ao preparado uma embalagem de natas e um ovo batido. Envolver novamente.
Colocar todo o cozinhado numa assadeira.
Levar ao forno para tostar!

Massada de pota e ameijoa

Ingredientes:

- Massa grossa
- Pota
- Miolo de Ameijoa
- Azeite
- Coentros
- Alhos
- Alho em pó

Preparação:

- Cozer a massa em água, um pouco de azeite, sal e alho em pó.
Reservar.
Num tacho, cobrir o fundo com azeite, acrescentando alhos laminados. Deixar dourar e juntar a pota, cortada aos bocados.
Deixar cozinhar até ficarem macios.
Juntar o miolo de ameijoa e os coentros e envolver.
Servir no prato!

Beterraba assada

Ingredientes:

- Beterraba
- Alhos
- Azeite
- Sal
- Oregãos

Preparação:

- Untar a assadeira com azeite.
Lavar e cortar a beterraba, distribuindo-a pela assadeira, juntamente com os alhos laminados. Temperar com sal e azeite.
Levar ao forno.
Servir!

Lentilhas estufadas

Ingredientes:

- Lentilhas

- Chouriço

- Frango

- Alhos

- Cebola

- Azeite
- Sal

Preparação:

- Numa panela, cobrir o fundo com azeite e colocar os alhos laminados e a cebola picada. Deixar dourar.
Introduzir o chouriço e a carne, deixando-os cozinhar.
Acrescentar as lentilhas, temperando-as com sal a gosto.
Deixá-las cozinhar até estarem prontas.
Servir e apreciar!

Guisado de frango e chouriço

Ingredientes:

- Frango

- Batatas

- Chouriço

- Feijão verde

- Vinho branco

- Alho

- Cebola

- Azeite

- Sal

Preparação:

Cobrir o fundo de uma panela com azeite, alhos laminados e a cebola picada.

Deixar dourar. Juntar o chouriço cortado às rodelas e a carne, igualmente partida.

Temperar e deixá-los cozinhar.

Por fim, acrescentar as batatas e o feijão verde, permitindo que a cozedura siga o seu curso.

Degustar!

Salada primavera

Ingredientes:

- Feijão frade
- Atum
- Pimentos 
- Pepino
- Tomate 
- Azeite
- Vinagre
- Sal

Preparação:

Numa taça, colocar todos os ingredientes, devidamente lavados, cortados e arranjados. Temperar a gosto e servir!

Arroz do mar

Ingredientes:

- Arroz selvagem
- Água
- Bacalhau
- Berbigão
- Pota
- Alho
- Azeite
- Sal

Preparação:

Numa panela, cobrir o fundo com azeite, acrescentando os alhos laminados. Deixar dourar.
De seguida, juntar a pota e deixá-la cozinhar.
Posteriormente, colocar o berbigão, o bacalhau, o arroz e a água, temperando com sal.
Deixar cozinhar até estar pronto.
Saborear!

Ovo com alho francês

Ingredientes:

- Ovos
- Alho Francês
- Batata palha
- Alhos
- Azeite
- Sal

Preparação:

Numa frigideira, colocar os alhos laminados, num fundo com azeite e deixar dourar.
Acrescentar o alho francês e deixar cozinhar.
Juntar a batata palha e envolver.
Bater os ovos, numa taça, temperando com sal. Juntá-los ao cozinhado. Mexer até ficarem prontos.
Servir!

Bolo de fubá

Ingredientes:

- 3 ovos

- 2 chávenas de açúcar

- 2 chávenas de farinha de milho

- 3 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento

- 1/2 chávena de óleo
- 1 chávena de água
- 1 colher de sopa de fermento em pó (para bolos)

Preparação:

- Numa taça, introduzir todos os ingredientes e misturá-los.
Posteriormente, untar devidamente uma forma de bolo.
Levar ao forno até estar cozido.
Saborear!

Esmagada de bacalhau à Gomes Sá

Ingredientes:

- Bacalhau
- Ovos
- Batatas
- Alho
- Cebola
- Louro
- Azeite

Preparação:

- Cozer, separadamente, o bacalhau, as batatas e os ovos.
Desfiar o bacalhau e reservar. 
Partir as batatas em cubos e reservar também.
Fazer um refogado com alho, cebola, uma folha de louro e azeite. Deixar dourar.
Acrescentar o bacalhau, envolver e deixar cozinhar. De seguida, juntar as batatas em cubos e mexer.
Acrescentar os ovos, partidos.
Por fim, colocar todo o preparado numa assadeira, devidamente untada, para ir ao forno tostar, ligeiramente.
Empratar!

Espargos com ovos e croutons

Ingredientes:

- Croutons

- Espargos

- Ovos

- Amêndoas laminadas

- Sal

- Azeite

- Alho em pó

Preparação:

- Numa frigideira colocar o alho a dourar. Acrescentar os espargos e saltear, temperando com sal e alho em pó.

Incorporar os croutons e envolver com ovos batidos.

Prosseguir até os ovos estarem cozinhados.

Servir!