Salada de cogumelos com delícias-do-mar, "croutons" e tomate

Há dias em que apetece alguma coisa simples, até pela falta de tempo, mas em que nos faz bem relaxar um pouco na cozinha, enquanto se prepara uma refeição.
Foi com esta inspiração que entrámos na cozinha, para fazer este jantar que chegou à mesa como vos mostro. Todos gostaram!

Habitualmente, fazemos os "croutons" em casa, mas não foi o caso.


Ingredientes:

- "Croutons"
- Tomates
- Cogumelos laminados
- Delícias-do-mar
- Alho
- Cebola
- Orégãos
- Sal

Preparação:
Numa frigideira, levar a dourar alhos laminados e juntar-lhes os cogumelos as delícias-do-mar. Temperar com sal. Reservar.
Numa taça, cortar os tomates em pequenos pedaços e juntar-lhe cebola picada. Temperar com um fio de azeite, vinagre, sal e orégãos. Depois de misturar, excluir o molho excedentário.
Juntar o preparado anterior e os "croutons" e envolver.

Fatias douradas

Demos connosco a pensar: o que fazer com este pão? A resposta foi clara: umas fatias douradas, claro!
E aqui estão elas, nas duas versões: com e sem açúcar na cobertura.
Mesmo sem açúcar na cobertura, elas ficam doces, aliás, suficientemente doces, para nós, mas na família são apreciadas bem mergulhadas em açúcar. Assim, todos ficámos felizes.
Foram acompanhadas não com o chocolate quente, ou o chá quente do Inverno, mas com um chá fresco, com frutos de Verão e feito em casa.

Ingredientes:

- Fatias de pão
- Ovos
- Leite
- Açúcar
- Óleo de girassol para fritar

Preparação:

Preparar uma mistura doce com açúcar, ovos e leite.
Partir as fatias de pão em pequenos pedaços, retirando a côdea.
Mergulhar as fatias de pão na mistura de leite, açúcar e ovos e fritá-las no óleo.
Escorrer e polvilhar (ou não) com açúcar, canela, ou o que a imaginação ditar.

Bolo de queijo e cacau

Fica uma sugestão para um bolo, talvez para saborear num fim de tarde, com uma bebida refrescante.

Ingredientes:

- 4 ovos
- 3 chávenas de farinha com fermento
- 1,5 chávenas de açúcar
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 chávena de água
- 1 colher de sopa bem cheia de queijo mozzarela ralado
- 1 colher de sopa de cacau magro em pó

Preparação:

Misturar os ovos com a farinha, o açúcar, o azeite e a água e envolver muito bem.
Retirar um terço da massa e juntar-lhe o cacau.
À restante massa, juntar o queijo ralado.
Dispor as massas, alternadamente, em tabuleiro untado e levar a cozer.

Degustar vivendo momentos felizes!

Brigadeiros de chocolate

Ingredientes:

- 1 lata de Leite condensado
- 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 chávena de chocolate granulado

Preparação:

Numa panela, coloque o Leite condensado, com o Chocolate em Pó e a manteiga.
Misture bem e leve ao lume, mexendo sempre até desprender do fundo da panela Retire do lume, passe para um prato untado com manteiga e deixe arrefecer.
Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e passe-as no granulado. Sirva em forminhas de papel ou disponha numa taça.

DICA:

Podem ser guardados enrolados, com acabamento e nas forminhas. Colocar num recipiente, cobrir com plástico-filme e levar a congelar. Dura até 3 meses.

Para descongelar, retirar do congelador e deixar à temperatura ambiente, por 30 minutos. Deixar coberto com plástico-filme, para os brigadeiros não "suarem" e não umedecerem as forminhas.