Doce de pêssego e maçã

Comprámos uns pêssegos que estavam com tendência para passar de verdes a qualquer coisa menos agradável para comer. Resolvemos, por isso, dar-lhes outro destino mais feliz e fizemos este doce que ficou muito bom.

Ingredientes:

- 1, 5 dl de água
- 400 g de pêssegos sem caroço e peles
- 300 g de maçãs, sem caroços e pele
- 250 g de açúcar

Preparação:

Num tacho, colocar o açúcar com a água e deixar levantar fervura, para dissolver o açúcar.
Juntar os frutos, em pedaços e reduzir a fonte de calor, logo que ferva.
Deixar cozer, lentamente, até fazer ponto de estrada.
Colocar em frascos, ainda quente, tapar.
Colocar no frio, com os frascos invertidos, para que criem vácuo.
Depois de frio, usar.

Bolinhas de maçã, atum e aveia

Estas bolinhas são muito rápidas de fazer... e de comer, de tão boas que ficam!
São ideais para festas, piqueniques, refeições leves e tudo o que a imaginação criar.


Ingredientes:

- 1 maçã
- 2 ou 3 pedaços de pickles
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 lata de atum
- Aveia em flocos
- 1 ovo
- Cebola
- Alho
- Sal
- Farinha de milho para envolver
- Óleo para fritar

Preparação:

Triturar a maçã, os pickles, o atum, a aveia, a cebola e o alho.
Temperar com sal.
Juntar o ovo e a maionese e misturar tudo.
Se não tiver a textura necessária a formar as bolinhas, acrescentar mais um pouco de aveia.
Envolver em farinha e milho e fritar.

Aproveite para saborear, criando momentos felizes!

Caracóis à moda cá de casa

 

É um clássico das mesas de petisco quando chega o Verão.

Ora vejam esta receita.

Ingredientes:

- 1 Caracóis
- Água Suficiente para cobrir os caracóis
- 1 Caldo culinária de galinha
- 2 colheres de sopa de Azeite
- 1 colher de sopa rasa sal
- 6 Dentes de alho
- 1 Cebola
- Orégãos
- 1 Folha de louro

Preparação:

Comece por lavar muito bem os caracóis em água corrente. Feito isto, leve-os a um tacho com água (dois dedos acima do nível dos caracóis), durante dez minutos, sem acender o lume. Findo este tempo, coza em lume baixo os caracóis por dez minutos.
Passado este tempo, adicione o sal e o azeite, um caldo de cozinha de galinha, os dentes alho esmagados e com a casca, a cebola picada, os orégãos e a folha de louro.
Suba o lume para o máximo e, quando levantar fervura, mantenha assim por cinco minutos. De tempos a tempos retire a espuma que se forma. Desligue o fogão.
Sirva e desfrute!

Tagliatelle com curgete, tomate e molho de ovo

                                        

Uma refeição rápida, para os dias com pressa, mas com o conforto de nos permitir saborear uma comida de conforto, como acontece, quase sempre, com as massas.

Ingredientes:

- "Tagliatelle"
- Azeite
- Alho
- Cebola
- Tomate
- Curgete (em cubos)
- Ovo

- Alho em pó


Preparação:

Cozer o "Tagliatelle" em água, temperada com sal, alho em pó e um fio de azeite. Reservar.
Picar a cebola e os alhos e levar a dourar em azeite.
Juntar o tomate picadinho e a curgete em cubos. Deixar cozinhar.
Bater ovos e acrescentar, mexendo, para que o molho engrosse, mas fique com uma espécie de "farrapos" de ovo.
Colocar este preparado sobre a massa.

Deguste!