Bolo de Aniversário de leite condensado

 

Aqui em casa, Julho é sinónimo de alegria, felicidade por mais um momento de celebração da vida da minha Mãe.
Surpresas, mimos e os dois bolos de aniversário, como é apanágio na nossa família: o bolo da meia-noite e o do próprio dia de aniversário.
O primeiro é totalmente ao gosto do aniversariante. Quanto ao segundo, geralmente, fica a meu cargo e gosto de deixar nele alguma peculiaridade do celebrado.
A minha mãe, adora leite condensado e doce de ovos.
Haverá combinação mais perfeita?
Assim foi, bolo de leite condensado, com recheio de doce de ovos e cobertura de glacé.


Ingredientes para o bolo de leite condensado:


- 1 lata de leite condensado
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 1/2 chávena de azeite
- 1 chávena de leite
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos


Preparação:

Bater o leite condensado com as gemas.
De seguida, juntar a manteiga amolecida e o leite, misturando bem. Acrescentar a farinha e voltar a bater.
Por último envolver delicadamente as claras batidas em castelo.
Verter numa forma untada e polvilhada.
Levar a cozer em forno médio (180ºC) cerca de 30 minutos.



Montagem e decoração

O que será necessário:

- 1 embalagem de doce de ovos
- Açúcar em pó
- Decoração a gosto

Preparação:


Utilizei uma forma em formato de estrela.
É importante desenformar os vários bolos após sairem do forno e deixá-los arrefecer num prato ou travessa própria para estes.
Quando estiverem frios, retirar os topos dos bolos, de modo a ficarem lisos e direitos. Depois chega o momento de recheá-los com o doce de ovos.
Com a ajuda de uma espátula, utilizar o glacé para barrar o bolo todo à volta e cobrir também o topo até ficar uma camada mais espessa.
Decorar o bolo a gosto.
Não deixe o bolo à temperatura ambiente e retire-o do frio cerca de 1h, antes de servir.

Que a alegria que sentimos ao degustá-lo, possa, também ser uma experiência vivenciada por vocês.

Filhós da casa

 

As feiras de Verão fizeram-nos sentir vontade de Filhós.

Ingredientes para 1 pessoa:

- 1 ovo
- 6 colheres de sopa de farinha
- 1 pitada de sal
- Água q.b.
- Açúcar para polvilhar

- Canela para polvilhar

Preparação:

Misture o ovo com a farinha e o sal e envolva bem para, posteriormente, adicionar um pouco de água até ficar com uma polme espessa, mas sem grumos.
Leve uma frigideira ao lume com óleo vegetal (o segredo está maioritariamente no óleo muito quente) e frite colheradas de massa.

Tenha atenção e vire o preparado, por forma a dourar por igual dos dois lados. Escorra em papel absorvente e passe-as, enquanto quentes, por açúcar e canela. 

Saboreie-as ainda quentinhas!

Atum à moda da Beira-Baixa

 

Portugal é muito vasto, quer em beleza, em características e, até, em gastronomia.

Vamos transportar-nos para a Beira-Baixa?

Ora vejam esta receita.

Ingredientes (para 4 pessoas):

- 3 latas de Atum
- 6 ovos
- 1 embalagem de Polpa de Tomate

- 1 cebola

- 3 dentes de alho
- Sal q.b.
- Salsa picada q.b.

Preparação:

Prepare o atum e no caso de não estar conservado ao natural, com o auxílio de um escorredor, lave-o, com água e escorra-o.
Numa frigideira, coloque a cebola e os alhos picados, num fio de azeite até dourarem.
Adicione o atum e desfaça-o bem.
Quando o Atum estiver bem desfeito e quente, adicione a Polpa de Tomate, o sal e a salsa picada, mexendo sempre para evitar que a Polpa de Tomate pegue.
Após o preparado estar unido, de forma homogénea, adicione os ovos e continue a mexer.
O Atum estará pronto quando a ligação estiver consistente e tudo bem ligado.
Sirva com Arroz Branco ou Esparguete "al dente".

Burguer de Grão-de-Bico

Aqui, em casa, gostamos imenso de utilizar grão-de-bico. Para além de ser um alimento muito versátil e simples de utilizar, podemos aproveitar as sobras perdidas no frigorífico e criar refeições novas.
Para além destes aspetos, aqueles que estão a iniciar a alimentação vegetariana, encontram nesta receita, mais uma alternativa.

Ingredientes (para 6 burguers):

- 1 Kg grão-de-bico (cozido)

- 1 cebola 

- 2 dentes de alho

- 3 colheres de sopa de farinha de aveia

- 1 colher de sopa de farinha de linhaça

- 1 pitada de sal q.b.

- Salsa q.b.

- Orégãos q.b.

Preparação:

Pique a cebola e o alho e refogue-os num fio de azeite, juntamente com uma pitada de sal, até dourarem.

Depois, esmague o grão-de-bico com um garfo. O objetivo é que este fique grosseiramente amassado.

Junte os demais ingredientes (cebola, alho, azeite, farinha de aveia, farinha de linhaça, sal, salsa e ervas secas). 

Posteriormente, misture tudo, envolvendo com as mãos, até conseguir uma massa homogénea e moldável.

Chegou o momento de moldar os burguers, selá-los e dourá-los, na frigideira, com um fio de azeite, de cada lado.

Sirva e deguste!