Filetes panados de Paloco

 

O Paloco é um peixe da família do Bacalhau e é muito agradável.

Desta vez, fizemo-lo em panados e ficou muito saboroso.

Ingredientes:

- 1 embalagem de filetes de Paloco

- 1 limão

- 400 ml de leite

- 3 ovos grandes

- 2 dentes de alho

- farinha de milho

- sal

- pimenta preta

- Azeite para fritar

Preparação:

Numa taça adicionar o leite, o limão cortado às rodelas grossas, o alho picado e temperar com sal. Adicionar os filetes de Paloco e deixar a descongelar, durante alguma horas, no frigorífico.

Posteriormente, aquecer o azeite, numa frigideira e preparar a polme: um prato com os ovos batidos e o outro com a farinha de milho, temperada com sal e pimenta a gosto.
Retirar os filetes, já descongelados, da marinada e secá-los bem, com papel absorvente. 

Passar os filetes pela polme da farinha e depois pela dos ovos batidos.

Fritar em azeite quente, até ficarem com uma cor dourada. Retirar e colocá-los em cima de papel absorvente, durante alguns segundos, para retirar o excesso de azeite.
Bom apetite!

Almôndegas caseiras em molho de tomate

 

Como sabem, gostamos imenso de molho de tomate, até devido ao facto de ser muito versátil.

Hoje, ao molho de tomate, juntámos almôndegas de frango caseiras. 

O resultado foi formidável!

Ingredientes:

- 500 gr. de peito de frango
- Tomate fresco ou de lata
- 1 cebola pequena
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sobremesa de açúcar (rasa)
- Azeite
- Sal
- Pimenta
- Salsa (opcional)


Preparação:
Primeiramente, fazer o molho de tomate, tal como explicamos aqui.
Depois, numa picadora, triturar os peitos de frango, juntamente com dentes de alho, sal, pimenta e caso goste, a salsa.
Colocar este preparado num recipiente para formar as almôndegas, enrolando pequenas porções de carne.
Juntar as almôndegas à panela onde realizou o molho de tomate e deixar cozinhar com uma temperatura baixa e com a panela tapada, por cerca de 10 minutos.

Deguste!

Esparguete de caril do mar

 

Comprámos o Esparguete de Caril, da Milaneza e, naquele dia, o sabor a mar era uma constante nos nossos desejos.

Juntando o útil ao agradável, fizémos um esparguete do mar.

Ora vejam!

Ingredientes:

- Esparguete de caril

- Camarão

- Mexilhões

- Coentros

- 3 dentes de alho

- Tomate cherry para decorar

- Azeite

- Sal

- Pimenta Preta

Preparação:

Cozer a quantidade necessária de esparguete de caril (de acordo com o número de pessoas), com água, sal e um fio de azeite. Não deixar cozer em demasia.
Depois, numa frigideira, picar os dentes de alho e um ramo de coentros, deixando aloirar os alhos sem esturricar.
De seguida, juntar o miolo de camarão e os mexilhões e temperar com sal e pimenta preta.
Deixar apurar o conteúdo na frigideira para, depois, escorrer o esparguete já cozido e juntá-lo ao preparado da frigideira, envolvendo.
Servir e decorar com tomate cherry.

Bolo de Aniversário tricolor

Aqui em casa, o início de Março é sinónimo de festa, de celebração da vida.

Então, também é momento de inovação e de estimular a criatividade.

Este ano, o bolo de aniversário foi tricolor, isto é, fizemos 3 bolos diferentes, que intercalámos por forma a dar este efeito que encontram na foto.

Abaixo, deixamos as receitas dos bolos de cenoura, espinafres e de chocolate, utilizados. Usámos a mesma forma, relativamente a cada bolo, por forma a que ficassem com o mesmo formato e altura.

Recheámos e cobrimos com creme de chocolate.

A decoração ficou entregue ao gosto da aniversariante. 😉

Bolo de cenoura:

Ingredientes:

- 3 cenouras
- 4 ovos
- 2 chávenas de farinha com fermento
- 1,5 chávenas de açúcar
- 1 chávena de óleo

Preparação:

Preparar uma forma, devidamente untada e aquecer o forno.
Triturar as cenouras por forma a não ficarem visíveis quaisquer vestígios de bocados inteiros.
Depois, colocar a cenoura, já triturada, numa taça e juntar os restantes ingredientes.
Mexer bem com o auxílio de uma batedeira até obter uma massa consistente.
Levar ao forno.
Reservar.

Bolo de espinafres:

Ingredientes:

- 4 ovos
- 150 g espinafres
- 140 ml azeite
- 2 chávenas de farinha com fermento
- 1,5 chávenas de açúcar

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Depois, unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com a farinha.
Triturar os espinafres e colocá-los, de seguida, numa taça.
Juntar os ovos, a farinha e o açúcar, batendo tudo até obter uma massa homogénea.
Levar ao forno cerca de 40/50 minutos (dependendo dos fornos) ou até um palito sair seco do seu interior.
Retirar, esperar alguns minutos e desenformar com cuidado.
Deixar arrefecer totalmente.
Reservar.

Bolo de chocolate:

Ingredientes:

- 4 ovos
- 125g chocolate em pó
- 2 chávenas farinha com fermento
- 1,5 chávena de açúcar
- 1/2 chávena de óleo
- 1/2 chávena de leite

Preparação:

Preparar uma forma, devidamente untada.
Numa taça, juntar todos os ingredientes e com uma batedeira envolvê-los.
Quando a massa apresentar-se homogénea, colocar no tabuleiro/forma para ir cozer ao forno.
Reservar.


Montagem e decoração:

É importante desenformar ambos os bolos após sairem do forno e deixá-los arrefecer num prato ou travessa própria para bolos.
Quando estes estiverem frios, retirar os topos dos bolos, de modo a ficarem lisos e direitos. Depois, dividir cada um em duas partes iguais para recheá-los com creme de chocolate, intercalando, na montagem com a sequência que encontramos na foto (chocolate, espinafres, cenoura).
Com o restante creme, e com a ajuda de uma espátula, barrar o bolo todo à volta e cobrir também o topo até ficar uma camada mais espessa.
Decorar o bolo a gosto.
Não deixe o bolo à temperatura ambiente e retire-o do frio cerca de 1h, antes de servir.

Que possam ter momentos felizes ao saboreá-lo, tal como aconteceu connosco!