Filetes panados de Paloco

 

O Paloco é um peixe da família do Bacalhau e é muito agradável.

Desta vez, fizemo-lo em panados e ficou muito saboroso.

Ingredientes:

- 1 embalagem de filetes de Paloco

- 1 limão

- 400 ml de leite

- 3 ovos grandes

- 2 dentes de alho

- farinha de milho

- sal

- pimenta preta

- Azeite para fritar

Preparação:

Numa taça adicionar o leite, o limão cortado às rodelas grossas, o alho picado e temperar com sal. Adicionar os filetes de Paloco e deixar a descongelar, durante alguma horas, no frigorífico.

Posteriormente, aquecer o azeite, numa frigideira e preparar a polme: um prato com os ovos batidos e o outro com a farinha de milho, temperada com sal e pimenta a gosto.
Retirar os filetes, já descongelados, da marinada e secá-los bem, com papel absorvente. 

Passar os filetes pela polme da farinha e depois pela dos ovos batidos.

Fritar em azeite quente, até ficarem com uma cor dourada. Retirar e colocá-los em cima de papel absorvente, durante alguns segundos, para retirar o excesso de azeite.
Bom apetite!