Abóbora estufada com alho francês e cogumelos

 

Ingredientes:

- Abóbora
- Cogumelos
- Alho Francês
- Cebola

- Alhos
- Azeite
- Sal
- Pimenta preta

Preparação:

Cobrir o fundo de um tacho com azeite e picar uma cebola e 3 ou 4 dentes de alho.
Deixar dourar.
Cortar a abóbora crua em pedaços pequenos, lavar e laminar os cogumelos e arranjar o alho francês, cortando-o às rodelas. 

Introduzir todos estes ingredientes no preparado.
Temperar com sal e pimenta preta.
Tapar, baixar o lume e deixar cozinhar alguns minutos.
Ir mexendo até a abóbora ficar macia.
Servir!

Esses de Setúbal

A região de Setúbal reclama a origem dos "esses" que hoje em dia se confecionam por todo o país. Um biscoito leve e crocante para toda a família.

Ingredientes: 

- 170 g açúcar
- 2 ovos M + 1 gema (para pincelar)
- 1 limão (raspa)
- 300 g farinha + 1 c. sopa (para polvilhar)
- 1 colher de chá fermento em pó

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180° C.
Bata o açúcar com os ovos e a raspa da casca do limão até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Adicione a farinha e o fermento em pó e misture com uma colher de pau até ligar todos os ingredientes.
Molde os biscoitos em forma de “esse” com a ajuda de farinha, disponha-os sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele-os com a gema batida.
Leve ao forno cerca de 20 minutos.

Moelas

 

As moelas são uma receita tipicamente portuguesa, um petisco que é cozinhado num molho de fortes temperos, perfeito para servir com pão e aproveitar o molho.

Ingredientes:

- 600 g Moelas
- 5dl Vinho tinto
- 4 dentes de alho
- sal
- 2 colheres de sopa
- 2 folhas de louro
- 1 cravinho
- 5 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas picadas
- 150 g polpa de tomate
- salsa a gosto

Preparação:

Lave muito bem as moelas.
Numa tigela, tempere as moelas com vinho, os dentes de alho picados, sal, louro e cravinho.
Num tacho, aqueça o azeite, junte a cebola e deixe refogar até a cebola murchar.
Junte as moelas, acrescente um pouco de água e a polpa de tomate. Deixe estufar cerca de 20 minutos com o tacho tapado e em lume brando.
Quando as moelas estiverem macias, junte a salsa picada e retire do lume.
Sirva as moelas quentinhas e acompanhe com pão.

Biscoitos de Cenoura

A sugestão de hoje é:

Uns saborosos biscoitos de cenoura.

Ingredientes:


- 100 g farinha de trigo integral
- 100 g farinha de trigo
- 80 g manteiga
- 150 g açúcar amarelo
- 1 laranja
- 200 g cenouras raladas
- amêndoas inteiras peladas

Preparação:

Peneire a farinha integral e a farinha para uma taça. Junte a manteiga derretida e envolva com as mãos.
Adicione o açúcar, a raspa da casca da laranja e a cenoura ralada. Amasse tudo rapidamente.
Molde em forminhas e coloque-as num tabuleiro polvilhado com farinha. 

Sugestão: Caso queira, coloque no centro de cada biscoito meia amêndoa e pressione para encostar a massa.
Coza a forno moderado (200 ºC), durante cerca de 20 minutos.