Polvo "al ajillo"

Vamos, mentalmente, viajar para Espanha e substituir o tradicional camarão por polvo.

O que vos parece?

Ah, Espanha, Espanha do nosso coração!

Ingredientes:

- 1 Polvo

- Alhos

- Azeite

- Sal

Preparação:

Descongele o polvo e coza-o. Depois deixe-o arrefecer para conseguir cortá-lo em pedaços.
Numa frigideira, cubra o fundo com azeite e coloque, também alho picado.
Quando o azeite estiver quente, junte o polvo em pedaços.
Se quiser o polvo frito, não tape.
Sirva de imediato para não arrefecer!

Batatas doces recheadas

 

A batata doce, para além de muito nutritiva é bastante versátil!
Todos vão adorar esta receita!

Ingredientes:

- Batatas doces
- Atum
- Cogumelos
- Tomate
- Espinafres
- Cebola
- Alhos
- Azeite
- Água
- Sal
- Alho em pó
- Pimenta preta
- Açúcar

Preparação:

Coza as batatas doces com casca.
Antes das batatas arrefecerem, completamente, descasque-as pois esse será o momento mais aprazível para o fazer, atendendo à facilidade, por estarem ainda quentes.
Posteriormente, faça um refogado com azeite, cebola em meia-lua e alhos picados. Deixe dourar.
Adicione o tomate, devidamente pelado e cortado, juntando-lhe um pouco de açúcar, para cortar a acidez.
Deixe cozinhar mais um pouco.
Introduza os cogumelos, arranjados e cortados, os espinafres, o atum e tempere.
Mexa e deixe cozinhar um pouco mais.
De seguida, ligue o forno a 180º graus (a temperatura pode variar consoante o forno), para aquecer previamente. Prepare o tabuleiro, forrando-o e untando-o.
Corte as batatas doces ao meio e, se necessário, em comprimento também, dependendo do tamanho das mesmas, por forma a não ficarem muito grandes.
Com a ajuda de uma colher, retire o seu interior de modo a deixar a batata inteira. Esmague o interior da batata doce com um garfo, junte à mistura, atrás preparada e coloque o recheio dentro das batatas.
Decore a gosto e sirva quente.

Hambúrgueres de atum e courgette

Existe uma vastíssima variedade de receitas e de versões de hambúrgueres, que têm tanto de saudáveis como de saborosas.

A sugestão de hoje é uma receita em que o atum e a courgette são os principais ingredientes. A melhor parte é que, no total, só precisa de quatro para a confeção.

Ingredientes (para cerca de dez unidades):

- Dois ovos
- Uma courgette crua
- Duas colheres de sopa de linhaça dourada moída
- Duas latas de atum
- Temperos a gosto (ervas finas, alho, pimenta preta)

Preparação:

Comece por ralar a courgette com casca e escorrer um pouco. Acrescente a linhaça e envolva. Adicione o atum desfeito e misture bem. Em seguida, tempere a gosto.
Depois, bata os dois ovos e acrescente ao preparado. Entretanto, aqueça a frigideira antiaderente. Coloque uma colher de sopa generosa do preparado e deixe dourar dos dois lados. Repita até terminar o preparado.

Deguste!

Filetes de Alabote em alho e azeite

 

Experimentámos o peixe Alabote e gostámos!
Conhecem?
O alabote é um peixe branco, muito rico em proteínas e contém pouca gordura. É igualmente rico em fósforo, potássio, iodo, cálcio e vitaminas do grupo B.
É um peixe, à semelhança da pescada, de textura firme e bastante versátil já que pode ser panado, frito, preparado no forno entre outras sugestões.
Experimentem esta sugestão!

Ingredientes:

- Filetes de Alabote
- Alhos
- Azeite
- Pimenta preta
- Salsa
- Sal

Preparação:

Numa frigideira coloque azeite e alhos picados, deixando dourar ligeiramente.
Posteriormente, introduza os filetes de alabote (como são compridos, parta em dois pedaços), temperando com sal e pimenta preta.
Após cozinharem de um dos lados, vire-os para que fiquem prontos.
Antes do preparado estar finalizado, adicione salsa picada, por cima dos filetes.
Deguste!