Sugestão para pequeno-almoço

A nossa alimentação tem vindo a sofrer alterações.
A informação é mais vasta, as nossas escolhas são mais selectivas até devido ao facto de vários problemas de saúde encontrarem solução ou alívio através daquilo que constitui a nossa rotina alimentar.

Sendo assim, deixamos duas sugestões, idênticas, para mudarmos um pouco o início do nosso dia até porque o pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia.
Vamos tentar introduzir nela, frutos vermelhos, proteínas, gorduras saudáveis (azeite, por exemplo), frutos secos e mais fruta. 😉

E para acompanhar?

Podemos optar, por exemplo, por Kombucha ou mesmo por Bebida vegetal de Amêndoa ou de Arroz. 

Salmão com maionese e especiarias

O salmão é um peixe delicioso e muito saudável. Além de ter um sabor suave, mas ainda assim marcante, o salmão é uma poderosa fonte de agentes antioxidantes e anti-inflamatórios que atuam ativamente no fortalecimento do sistema imunológico.

Entre seus principais nutrientes, o destaque fica para o ômega-3. Todas estas razões fazem com que seja um dos peixes preferidos, aqui de casa.

Aqui fica mais uma sugestão para a sua preparação.

Ingredientes:

- Salmão
- Maionese
- Especiarias

Preparação:

- Forrar e untar um tabuleiro de ir ao forno, com papel de alumínio e um pouco de azeite.
Colocar os lombos de salmão no tabuleiro.
Cobrir os lombos de salmão com uma fina camada de maionese e polvilhar com uma mistura de especiarias. No nosso caso, utilizámos uma mistura de especiarias que comprámos no supermercado Aldi que contém: sal marinho, cebolas, casca de limão, pimenta branca, cenouras, alho-porro, pontas de endro, alho e salsa.
Bom apetite!

Choco com ervilhas

Gosto imenso de cozinhar na panela de pressão pois é rápido e as refeições ficam sempre deliciosas e bem cozinhadas. No entanto, esta receita também pode ser preparada num tacho convencional. 
Esta receita, também permite a congelação de várias porções para as situações em que é preparada apenas para uma pessoa ou quando sobra bastante.

Vejam a sugestão!

Ingredientes:

- Choco cortado em tiras
- Ervilhas
- Tomate
- Chouriço
- Cebola
- Dentes de Alho
- Azeite
- Água
- Sal
- Açúcar

Preparação:

Numa panela de pressão, fazer um refogado com azeite, cebola e alhos picados e deixe dourar.
Adicionar o tomate partido em pedaços. Deixe cozinhar um pouco.
Posteriormente, acrescente o choco, cortado em tiras e envolva para, depois, juntar as ervilhas, cobrindo o preparado com água. Tempere com o açúcar e o sal.
Feche a panela de pressão e deixe ferver durante 5 ou 6 minutos, em lume brando.
Depois da panela perder o favor, verifique o estado das ervilhas. Caso estejam cozidas, sirva e deguste!

Ovas de Bacalhau à lagareiro

Aproveitei uma promoção, num supermercado e comprei umas fantásticas ovas de bacalhau!
Ficámos a magicar que prato diferente poderíamos criar com elas.
Partilhamos o resultado.
Ficaram deliciosas!

Ingredientes:

- Ovas de Bacalhau

- Azeite

- Pimenta preta

- Sal

- Água

Preparação:

Numa panela, coza as ovas de bacalhau, em água temperada com sal.

Posteriormente, coloque as ovas cozidas, num recipiente de ir ao forno, devidamente untado com azeite e alhos esmagados.

Tempere as ovas com pimenta preta e regue-as com um pouco de azeite.

Leve ao forno até ficarem tostadinhas.

Nós acompanhámos com feijão verde e batatas cozidas.