Bolo de chocolate com pedaços de chocolate

Este bolo é muito saboroso e húmido. Ficou na nossa lista dos bolos vencedores.


Ingredientes:

- 4 ovos
- 150 g açúcar
- 60 g azeite
- 1 iogurte
- 200 g farinha
- 50 g Chocolate em pó
- Raspas de chocolate de leite ou negro
- Nozes q.b.


Preparação:

Unte uma forma retangular e ligue o forno a 180 graus.
Separe as gemas das claras, batendo estas em castelo, juntamente com uma pitada de sal, por forma a que as claras cresçam e fiquem firmes.
Junte o açúcar às gemas e bata com a batedeira. Acrescente ao preparado o azeite, o iogurte e a farinha, mexendo muito bem,. De seguida, adicione o chocolate em pó e envolva.
Triture grosseiramente a tablete de chocolate de leite ou negro e acrescente, envolvendo.
Finalmente, junte as claras em castelo, colher a colher e envolva, cuidadosamente até obter uma massa homogénea.
Transfira o preparado para a forma e leve a cozer até o teste o palito demonstrar que o bolo está cozido.
Desenforme o bolo já frio e decore com pedaços de nozes por cima do bolo.
Deguste e desfrute de momentos felizes, na companhia deste bolo.

Cookies de dois chocolates

Estas bolachas são sempre uma excelente escolha. 

É uma receita com poucos ingredientes, muito saborosa e com excelente apresentação.

O problema é que, aqui em casa, desaparecem rapidamente ☺

Ingredientes:

- 200 g de farinha de trigo
- 50 g chocolate branco

- 50 g chocolate de leite
- 150 g de açúcar mascavado escuro
- 100 g de manteiga
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal

Preparação:

Derreta a manteiga no micro-ondas. Faça as as raspas de chocolate com uma faca e reserve.
Numa taça, misture com uma vara de arames o açúcar mascavado, o sal e a manteiga. De seguida, adicione e misture o ovo. Com uma espátula, misture a farinha. Por último, envolva as raspas de chocolate. Primeiro as de chocolate de leite, mexendo de seguida para, depois, acrescentar as de chocolate branco, mexendo igualmente.

Cubra a taça com película aderente e leve ao frigorífico cerca de 20 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Retire a massa do frigorífico, molde pequenas porções da massa em forma de bolas e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno cerca de 10 minutos (o tempo depende do forno).
Retire do forno, deixe arrefecer e sirva.

Bolo de Barrancos

Esta receita é vencedora, cá em casa e tem toque do Alentejo (Barrancos).

O bolo deixa um perfume maravilhoso e a massa fica muito fofa.

Ingredientes:

- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 250 gr. de açúcar
- 1 dl de azeite de muito boa qualidade
- 1,5 dl de leite gordo
- 300 gr. de farinha para bolos com fermento
- 1 laranja (raspa e sumo)
- azeite e farinha q.b.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma redonda com azeite e polvilhá-la com farinha. Reservar.
Bater as claras em castelo e juntar-lhes uma pitada de sal para que fiquem firmes. Reserve.
Bater as gemas com o açúcar até obter um preparado mais homogéneo.
Juntar o azeite e o leite em fio, sem parar de bater.

Incorporar a farinha peneirada delicadamente.

Finalmente, juntar as claras em castelo e envolver. Adicionar a raspa ralada e o sumo da laranja.
Transferir a massa para a forma. Levar a cozer no forno, a 180ºC, por 40 minutos mais ou menos. 

Deixar arrefecer por completo e desenformar.

Degustem, tornando esses momentos únicos!