Pudim de ovos caseiro

 

O pudim que hoje aqui deixamos como sugestão, faz parte do "cardápio" cá de casa. É uma receita de família e muito simples. Porém é uma delícia!

Ingredientes:

- 1 medida de ovos

- 1 de leite

- 1 de açúcar

Preparação:

Caramelizar uma forma de pudim.

Envolver bem todos os ingredientes e colocar na forma, previamente caramelizada e com o caramelo já frio.

Levar ao forno a cozer em banho-Maria, durante cerca de 45 minutos a 1 hora. Verificar a cozedura com um palito.

Calamares caseiros

 

É uma forma mais saudável de saborear calamares.
Ora vejam!

Ingredientes:

- Lulas
- Ovos
- Sal q.b.
- Farinha de milho
- Sumo de limão
- Óleo para fritar

Preparação:

Amanhe as lulas, mas não as esfole.
Corte as lulas em anéis com, no máximo, 1 cm de largura.
Leve um recipiente ao lume com água e sal. Quando ferver, apague o lume e despeje na água os anéis de lula. Espere uns segundos até ver os anéis passarem de translúcidos a branco opaco e escorra de imediato.
Bata uma clara de ovo para lhe diminuir a viscosidade e envolva nela os anéis de lula. Passe-os então por farinha de milho.
Pegue então cada anel enfarinhado com a ajuda de um palito comprido, passe-o pelo ovo e frite-os rapidamente, dos dois lados, em óleo bem quente.
Retire-os ao alourarem, regue-os com sumo de limão, salpique com flor de sal e sirva-os bem quentes.

Bom apetite!

Receita adaptada de Flávio Furtado

Ervilhas tortas salteadas com alho

 

Ficam muito crocantes e saborosas. Experimentem!


Ingredientes:

- 150 gr. ervilhas tortas
- Azeite
- 1 ou 2 dentes de alho
- Sal e pimenta preta q.b.


Preparação:

Arranje as ervilhas, tirando-lhe os fios. Depois, lave-as bem e escorra-as e reserva.
Numa frigideira coloque o azeite, o alho bem picado e frite um pouco.
Junte as ervilhas e tempere com sal e pimenta preta, envolvendo.
Sirva!

Mousse de chocolate cá de casa

Esta receita é feita, aqui em casa, há anos. Descobrimo-la num livro de receitas para crianças, há algum tempo e, a partir daí, ficou eleita a preferida de todos.

Ingredientes:

- 5 colheres de sopa de açúcar
- 5 ovos
- 200 gr. de chocolate em barra
- 1 colher de sopa de manteiga

Preparação:

Parta o chocolate aos bocadinhos, para um púcaro. Junte a manteiga.
Ponha a derreter em banho-maria, colocando o púcaro dentro de um tacho com água a ferver.
Deite o chocolate derretido para dentro de uma taça e junte as gemas e o açúcar, batendo sempre.
Com uma batedeira, bata as claras em castelo. Misture, finalmente, tudo levemente e coloque numa taça de ir à mesa.
Leve ao frigorífico de um dia para o outro, de preferência.
Fica muito bem se espalhar amêndoas raladas ou nozes, por cima.