Argolas do mar salteadas com legumes

 

Ingredientes:

- 400g Argolas do Mar
- 300 g de abóbora ou cenoura
- 200 g de ervilhas
- Pimenta preta

- Tomilho
- sal e azeite q.b.

Ingredientes:

Numa panela, coloque a abóbora cortada e as ervilhas e leve a cozer em água a ferver com sal e dois pés de tomilho até ficarem al dente. Retire o tomilho, escorra e reserve.
Entretanto, corte as cebolas em 8 pedaços e leve a amolecer em azeite numa frigideira antiaderente. Junte a abóbora e as ervilhas bem escorridas, envolva, retifique o sal, e deixe cozinhar mais 1-2 min. em lume médio. Adicione as Argolas do Mar e deixe cozer por 1 min.
Acompanhe com batatas aos cubos feitas no forno, salpicadas com flor de sal e tomilho.

Arroz tricolor com frango no forno

 

Ingredientes:


- Arroz tricolor (mistura de arroz vermelho, selvagem e vaporizado)
- Frango
- Chouriço
- Água
- Alhos
- Cebola
- Cenoura
- Aipo
- Sal
- Azeite


Preparação:

Cozer previamente o frango, com uma cebola, uma cenoura, um pedaço de chouriço, aipo, sal e pimenta preta. Após estar cozido, deixar arrefecer e, posteriormente, limpá-lo de peles e ossos e reservar.
Coar o caldo de cozedura do frango e cozer nele o arroz, juntamente com a cenoura previamente cozida, esmagada.
Quando este processo estiver concluído, envolver o arroz com o frango e transferi-lo para um recipiente de ir ao forno.
Cobrir com gema de ovo e decorar com pedaços do chouriço, anteriormente cozido.

Farinha torrada de Sesimbra (a nossa versão)

A Farinha Torrada de Sesimbra é de cariz tradicional e encontra-se, intrinsecamente associada aos pescadores, que a levavam para a faina como uma espécie de “barra energética”, dado o seu elevado teor de calorias.

Experimentem e fiquem apaixonados por esta deliciosa iguaria.

Ingredientes:

- 500g de Farinha sem Fermento
- 500g de Açúcar Amarelo
- 1 C. de Chá de Canela
- Raspas de 1 Limão
- 100g de Chocolate
- 2 Ovos 
- Sumo de 1/2 Limão

Preparação:

Pré-aqueça o forno nos 180°.
Numa taça junte 500 gramas de farinha sem fermento, 500 gramas de açúcar amarelo, 1 colher de chá de canela, raspas de 1 limão e 100 gramas de chocolate picado.
Misture tudo e acrescente 2 ovos batidos, envolvendo a cada adição.
Por fim, adicione o sumo de 1/2 limão, volte a misturar e deite sobre um tabuleiro com 22 por 22 cm, forrado com papel vegetal.
Alise a superfície, sem calcar, e leve ao forno por 30 minutos.
Passado esse tempo, desenforme e parta em pedaços para servir.

Ovos com espargos e bacon

 

Ingredientes:

- Espargos
- Ovos
- Bacon aos pedaços
- Sal
- Pimenta Preta

Preparação:

Corte o bacon em pedaços pequenos e finos e introduza-os na frigideira por forma a que libertem um pouco da sua gordura.
Depois, junte os espargos cortados até que estes fiquem cozinhados, para, de seguida, adicionar os ovos, previamente batidos e temperados com sal e pimenta preta.
Mexa tudo até o preparado estar pronto.

Panquecas caseiras

 

Pequenos-almoços divertidos e saborosos? A escolha recai sobre panquecas.

Ingredientes:

- 1 chávena de farinha com fermento

- 1 ovo

- 1 chávena de leite

- Sal q.b.

- Chocolate para decorar

Preparação:

Juntar todos os ingredientes, envolvê-los até ficar uma massa homogénea.

Numa frigideira antiaderente ou devidamente untada, coloque pequenas porções da massa preparada, com o auxílio de uma concha.

Vire a massa quando esta já estiver com o formato de panqueca e retire-a com a ajuda de uma escumadeira.

Bom apetite!