Biscoitos de erva-doce e canela

Para oferecer ou para comer em casa? Estas pequenas delícias aromáticas aguentam bastante tempo fechadas num frasco.
 
Ingredientes:

- 300 gr. de farinha;
- 1 ovo;
- 100 gr. de açúcar;
- 180 gr. de margarina;
- 1 colher de chá de erva doce;
- 2 colheres de chá de canela em pó.

Preparação:

Bater todos os ingredientes até formar uma massa. Moldar em bolas e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15/20 minutos.

Saborear!

Rolo de carne com chouriço

 

Ingredientes:

- Peito de frango (picado)
- Chouriço (utilizámos alentejano)
- Alhos
- Salsa
- Pimenta preta

- Sal

- Azeite

- Vinho Branco

Preparação:

Envolver a carne, o alho picado, a salsa, o sal e a pimenta preta.
Estender a carne e colocar o chouriço inteiro no meio e enrolar como se fosse uma torta.
Numa travessa de ir ao forno colocar um fio de azeite e 2 copos de vinho branco no fundo, por cima o rolo de carne já enrolado. Regar com um pouco de azeite.
Levar ao forno cerca de 40 minutos, a 180ºC.

Ovos estrelado com bacon e salsa

 

Ingredientes:

- Tomate Cherry

- Bacon (fininho)

- Salsa

- Ovos

- Cebola

- Alhos

- Pimenta preta

- Sal

Preparação:

Numa frigideira, estender fatias finas de bacon e deixar que este liberte gordura.

Caso sinta ser necessário, acrescente um pouco de azeite.

Posteriormente, pique dentes de alho e a cebola, deixando-os dourar.

De seguida, corte a salsa e adicione-a ao preparado.

Tempere com pimenta preta.

Junte os ovos, tapando-os por forma a que cozinhem mais facilmente.

Tempere com pouco sal, uma vez que o bacon já é suficientemente salgado.

Sirva!

Bolachinhas de manteiga e amêndoa

 

Sem ideias para o lanche ou cansado de comer sempre o mesmo? 

Ora, experimente esta receita de bolachinhas de manteiga e de amêndoa, divulgada no site do Pingo Doce.

Ingredientes:

- 100 gr. Amêndoa laminada ou palitada
- 250 gr. Farinha + suficiente para polvilhar
- 100 gr. açúcar mascavado
- 1 c. de sobremesa de Canela em pó

- 125 gr. manteiga
- 1 gema
- 1 laranja (raspa e sumo)

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Triture a amêndoa com a farinha, o açúcar e a canela. Junte a manteiga cortada em pedaços pequenos e volte a triturar até obter uma areia.
Adicione a gema, a raspa e quatro colheres de sopa de sumo da laranja e volte a triturar até a mistura agregar.

Molde a massa numa bola, embrulhe em película aderente e deixe descansar no frigorífico pelo menos 30 minutos.
Com a ajuda de um rolo, estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha e com a ajuda de moldes corte as bolachas.
Disponha-as sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Leve a cozer durante cerca de 12 minutos.

Deguste!