Pão de ló

No dia 23 de agosto, comemorou-se o Dia do Pão de Ló.

Esta massa tem um dia a si dedicado pois é versátil, leva poucos ingredientes e é uma delícia. Mas, muitas vezes, tentamos fazê-la e não resulta conforme as expetativas. Hoje, trazemos uma receita rápida, simples e que nos mostra um pão de ló, fofo e alto.

Ingredientes:

- 6 ovos

- 200 gr. farinha com fermento

- 200 gr. açúcar

- Sal

Preparação:

Bater as claras em castelo, bem firmes, juntando uma pitada de sal.

Juntar as gemas, uma a uma e bater com a batedeira, entre cada adição.

Depois, adicionar o açúcar e bater bem.

Finalmente, introduzir a farinha, peneirada e envolver lenta e manualmente (com colher).

Levar a cozer ao forno pré-aquecido em forma forrada com papel vegetal e untada.

Abóbora estufada com ervilhas e cogumelos

 

Ingredientes:

- Abóbora
- Ervilhas
- Cogumelos
- Cebola
- Alhos
- Azeite
- Sal
- Pimenta preta

Preparação:

Cobrir o fundo de um tacho com azeite e picar uma cebola e 3 ou 4 dentes de alho.
Deixar dourar.
Cortar a abóbora crua em pedaços pequenos, lavar e laminar os cogumelos e introduzir todos estes ingredientes ao preparado, acrescentando as ervilhas.
Temperar com sal e pimenta preta.
Tapar, baixar o lume e deixar cozinhar alguns minutos.
Ir mexendo até a abóbora ficar macia.
Servir!

Bolo de aniversário com massa folhada

 

Julho é um mês de felicidade cá em casa pois celebra-se a vida da minha mãe.

Este ano, uma vez mais, não podiam faltar as surpresas.

Há muito que ansiávamos pela experiência de fazermos um bolo de aniversário com massa folhada.

Foi uma experiência feliz! Ei-lo!

Ingredientes para o bolo (pão de ló):

- 200 gr. farinha com fermento

- 200 gr. açúcar

- 6 ovos

- Sal

Recheio do bolo:

- Leite condensado cozido

Cobertura:

- Doce de ovos (utilizámos o de compra)

- Placa da massa folhada

Preparação:

Bater as claras em castelo, bem firmes, juntando uma pitada de sal.

Juntar as gemas, uma a uma e bater com a batedeira, entre cada adição.

Depois, adicionar o açúcar e bater bem.

Finalmente, introduzir a farinha, peneirada e envolver lenta e manualmente (com colher).

Levar a cozer ao forno pré-aquecido em forma forrada (utilizámos uma forma retangular) com papel vegetal e untada.

Deixar o bolo arrefecer e cozer a massa folhada, esticada num tabuleiro, cortada com à medida do bolo e com os cortes desejados para a decoração.

Quando a massa ficar com cor dourada, polvilhá-la com açúcar em pó e voltar a introduzi-la no forno, com este já desligado.

Depois do bolo estar frio, desenformar e recheá-lo com o leite condensado cozido, cobri-lo com o doce de ovos e incorporar a massa folhada no topo de bolo.

Decorar a gosto.