Salmão no forno

 

Ingredientes:

- Postas de Salmão
- Alhos
- Sal
- Pimenta preta
- Azeite

Preparação:

Prepare uma assadeira para ir ao forno com o salmão.
Depois, corte uma folha de alumínio com tamanho suficiente para, no final, embrulhar o salmão.
No fundo da folha de alumínio, coloque um pouco de azeite.
Adicione as postas de salmão, devidamente temperadas com sal, alhos esmagados e pimenta preta.
Una todas as arestas e pontas da folha de alumínio, por forma a que o salmão fique dentro de um "embrulho", completamente fechado.
Leve ao forno, durante pelo menos 15 minutos.
Verifique se necessita de mais tempo.
Sirva e deguste!

Bolo de coco sem farinha e sem açúcar

 

Um bolo de coco é uma opção deliciosa e fácil de preparar.
Principalmente, quando a receita não contempla nem farinha nem açúcar.
Ora vejam!

Ingredientes:

3 ovos
1 lata de leite condensado
100g de coco ralado
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

No liquidificador ou numa taça, bata os ovos, o leite condensado e o coco ralado.
Acrescente o fermento em pó e misture com uma colher.
Despeje a massa numa forma de buraco untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por 25 minutos.
Desenforme, decore com coco ralado e sirva.

Bacalhau com molho de manteiga e ovo

 

Ingredientes (para 1 pessoa):

- 1 lombo de bacalhau

- 3 ovos (2 ovos para o molho e 1 para escalfar)

- 1 colher de sopa de água

- 1 colher de sopa de sumo de limão

- 125 gr. de manteiga

- Pimenta preta q.b.

- Pão

- Cebolinho

- Sal

Preparação:

Coza uma posta de bacalhau em água. Depois escorra-o e limpe-o de peles e espinhas. Reserve-o.

Prepare uma panela com água para o molho que será confecionado em "banho Maria".

Numa outra panela mais pequena, coloque os ovos, a água, o sumo de limão e mexa.

Introduza-a na panela grande que já se encontra ao lume para iniciar o "banho Maria".

Adicione ao preparado a manteiga derretida, a pimenta e mexa, em lume brando tendo o cuidado de não deixar cozer os ovos. Depois do molho estar feito, retire-o do lume e reserve.

Chegamos ao momento de escalfar o ovo e montar o prato.

Torre 1 fatia média/grande de pão.

Coloque-a no fundo do prato, de seguida junte as lascas de bacalhau, o ovo, o molho e, finalmente o cebolinho.

Omelete com trigo sarraceno

 

Ingredientes:

- Ovos
- Flocos de Trigo Sarraceno
- Sal

Preparação:

Para a confeção desta omelete, utilize uma frigideira antiaderente ou coloque um pouco de azeite ou óleo para não aderir.
Aqueça a frigideira e depois de esta estar quente, coloque os ovos previamente temperados com sal e mexidos. Depois, a meio da cozedura, vire o preparado e cubra a omelete com flocos de trigo sarraceno até acabar de cozinhar.

Sugestão:

Ao invés de adicionar os flocos de trigo sarraceno, na fase final do preparado, também pode adicioná-los, logo de início, quando estiver a mexer os ovos com o sal.
Depois de ficar uma massa mais consistente (ovos, sal e flocos de trigo sarraceno), coloque na frigideira quente, vire o preparado a meio da cozedura e sirva.