Panqueca de diospiro

 

Bem, esta é a primeira publicação deste ano!
E também é uma sugestão inédita. Ora vejam!

Ingredientes:

- 1 Diospiro
- Farinha de coco
- 1 Ovo
- Azeite

Preparação:

Triturar o diospiro e colocá-lo numa taça.
Juntar ao preparado 1 ou 2 ovos, consoante o tamanho do diospiro e a farinha de coco, até ficar moldável.
Levar a cozer em frigideira antiaderente, untada de azeite.
Virar a meio do processo de cozedura e concluir.