Raia estufada com batata doce laranja

 

Ingredientes:

- Raia
- Batata doce (utilizámos a qualidade laranja)
- Cebola
- Alhos
- Azeite
- Pimenta Preta
- Sal
- Água

Preparação:

Num tacho, cobrir o fundo com azeite e laminar alhos e uma cebola grande.
De seguida, acrescentar as batatas doces descascadas e cortadas em rodelas grossas (cerca de 1 cm de grossura).

Juntar a raia, espalhando-a por todo o tacho.
Temperar com sal e pimenta preta.
Se necessário, adicionar um pouco de água.

Tapar e deixar cozinhar até se concluir a cozedura.