Salada de rúcula, salmão fumado, manga e queijo manchego

 

Ingredientes:

- Salmão fumado

- Rúcula

- Tomate

- Queijo Manchego

- Manga

- Cebola

- Azeite

- Vinagre (utilizo o balsâmico ou de sidra)

Preparação:

- Lavar, cortar e preparar todos os ingredientes à exceção do salmão fumado e do queijo manchego e tempere com azeite, sal e vinagre. Envolva. Acrescenta o salmão fumado e a manga, mexendo uma vez mais. Finalmente, acrescente o queijo manchego, cortado aos pedaços por forma a ficar em cima.

Bon appétit!