Creme de cenoura e espinafres sem batata

Independentemente da temperatura e da época do ano, um creme de cenoura, sabe-nos sempre bem.
Aqui fica o nosso, simples e rápido!


Ingrediente:

- Cenouras
- Espinafres
- Aipo
- Alho
- Cebola
- Azeite
- Sal
- Água

Preparação:

- Lavar e cortar os legumes. Colocá-los na panela. Temperar com azeite e sal.
Levar a cozer.
Após a confeção, triturar.

Arroz de grelos, bacalhau e berbigão

 
Se gosta de berbigão, de bacalhau e da sensação agradável de degustar um arroz que parece ter vindo do mar, vai ter de experimentar esta sugestão que lhe deixamos. Para além disso pode ser feito na panela de pressão. 😊


Ingredientes:

- Arroz agulha/carolino ou vaporizado

- Berbigão

- Bacalhau

- Grelos

- Azeite

- Cebola

- Alhos

- Água

- Pimenta preta

- Sal

Preparação:

Coza o bacalhau com água e uma folha de louro, num tacho, diminuindo o lume após ferver.
Retire do lume e reserve.
Na panela, faça um refogado com azeite, a cebola e 3 ou 4 dentes de alho picados.
Depois de alourar, adicione os grelos e o berbigão.
Posteriormente, regue, o preparado, com o caldo da cozedura do bacalhau coado num passador e, quando retomar fervura, incorpore o arroz. Tempere com sal e pimenta preta.
Junte o bacalhau, devidamente preparado. Mexa, tape a panela de pressão e após começar a ferver, deixe cozinhar, em lume brando, durante 5 minutos.
Quando a panela perder o vapor, abra, mexa o arroz e sirva!

Salada de rúcula, salmão fumado, manga e queijo manchego

 

Ingredientes:

- Salmão fumado

- Rúcula

- Tomate

- Queijo Manchego

- Manga

- Cebola

- Azeite

- Vinagre (utilizo o balsâmico ou de sidra)

Preparação:

- Lavar, cortar e preparar todos os ingredientes à exceção do salmão fumado e do queijo manchego e tempere com azeite, sal e vinagre. Envolva. Acrescenta o salmão fumado e a manga, mexendo uma vez mais. Finalmente, acrescente o queijo manchego, cortado aos pedaços por forma a ficar em cima.

Bon appétit!

Gratinado de legumes e solha

Ingredientes:

- Solha em posta
- Mistura de legumes
- Creme de soja para culinária
- Ovos
- Queijo ralado
- Sal
- Pimenta Preta
- Azeite
- Alhos

Preparação:

Cozer a solha e, posteriormente, limpá-la de peles e espinhas.
À parte, numa frigideira, saltear a mistura de legumes em alho, sal e azeite.
De seguida, distribuir a mistura de legumes num recipiente de ir ao forno. Por cima, espalhar a solha devidamente arranjada, aos pedaços. Por fim, numa taça bater 1 ou 2 ovos (consoante a porção do preparado) com uma ou duas embalagens de creme de soja para culinária e sal. Antes de levar ao forno, adicionar o queijo ralado por cima do preparado.
Bom apetite!