Beterraba assada

Ingredientes:

- Beterraba
- Alhos
- Azeite
- Sal
- Oregãos

Preparação:

- Untar a assadeira com azeite.
Lavar e cortar a beterraba, distribuindo-a pela assadeira, juntamente com os alhos laminados. Temperar com sal e azeite.
Levar ao forno.
Servir!

Lentilhas estufadas

Ingredientes:

- Lentilhas

- Chouriço

- Frango

- Alhos

- Cebola

- Azeite
- Sal

Preparação:

- Numa panela, cobrir o fundo com azeite e colocar os alhos laminados e a cebola picada. Deixar dourar.
Introduzir o chouriço e a carne, deixando-os cozinhar.
Acrescentar as lentilhas, temperando-as com sal a gosto.
Deixá-las cozinhar até estarem prontas.
Servir e apreciar!

Guisado de frango e chouriço

Ingredientes:

- Frango

- Batatas

- Chouriço

- Feijão verde

- Vinho branco

- Alho

- Cebola

- Azeite

- Sal

Preparação:

Cobrir o fundo de uma panela com azeite, alhos laminados e a cebola picada.

Deixar dourar. Juntar o chouriço cortado às rodelas e a carne, igualmente partida.

Temperar e deixá-los cozinhar.

Por fim, acrescentar as batatas e o feijão verde, permitindo que a cozedura siga o seu curso.

Degustar!

Salada primavera

Ingredientes:

- Feijão frade
- Atum
- Pimentos 
- Pepino
- Tomate 
- Azeite
- Vinagre
- Sal

Preparação:

Numa taça, colocar todos os ingredientes, devidamente lavados, cortados e arranjados. Temperar a gosto e servir!

Arroz do mar

Ingredientes:

- Arroz selvagem
- Água
- Bacalhau
- Berbigão
- Pota
- Alho
- Azeite
- Sal

Preparação:

Numa panela, cobrir o fundo com azeite, acrescentando os alhos laminados. Deixar dourar.
De seguida, juntar a pota e deixá-la cozinhar.
Posteriormente, colocar o berbigão, o bacalhau, o arroz e a água, temperando com sal.
Deixar cozinhar até estar pronto.
Saborear!

Ovo com alho francês

Ingredientes:

- Ovos
- Alho Francês
- Batata palha
- Alhos
- Azeite
- Sal

Preparação:

Numa frigideira, colocar os alhos laminados, num fundo com azeite e deixar dourar.
Acrescentar o alho francês e deixar cozinhar.
Juntar a batata palha e envolver.
Bater os ovos, numa taça, temperando com sal. Juntá-los ao cozinhado. Mexer até ficarem prontos.
Servir!

Bolo de fubá

Ingredientes:

- 3 ovos

- 2 chávenas de açúcar

- 2 chávenas de farinha de milho

- 3 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento

- 1/2 chávena de óleo
- 1 chávena de água
- 1 colher de sopa de fermento em pó (para bolos)

Preparação:

- Numa taça, introduzir todos os ingredientes e misturá-los.
Posteriormente, untar devidamente uma forma de bolo.
Levar ao forno até estar cozido.
Saborear!

Esmagada de bacalhau à Gomes Sá

Ingredientes:

- Bacalhau
- Ovos
- Batatas
- Alho
- Cebola
- Louro
- Azeite

Preparação:

- Cozer, separadamente, o bacalhau, as batatas e os ovos.
Desfiar o bacalhau e reservar. 
Partir as batatas em cubos e reservar também.
Fazer um refogado com alho, cebola, uma folha de louro e azeite. Deixar dourar.
Acrescentar o bacalhau, envolver e deixar cozinhar. De seguida, juntar as batatas em cubos e mexer.
Acrescentar os ovos, partidos.
Por fim, colocar todo o preparado numa assadeira, devidamente untada, para ir ao forno tostar, ligeiramente.
Empratar!

Espargos com ovos e croutons

Ingredientes:

- Croutons

- Espargos

- Ovos

- Amêndoas laminadas

- Sal

- Azeite

- Alho em pó

Preparação:

- Numa frigideira colocar o alho a dourar. Acrescentar os espargos e saltear, temperando com sal e alho em pó.

Incorporar os croutons e envolver com ovos batidos.

Prosseguir até os ovos estarem cozinhados.

Servir!

Creme de aipo, cenoura e batata doce

Ingredientes:

- Batata Doce
- Aipo
- Cenoura
- Cebola
- Alho
- Azeite
- Sal
- Água

Preparação:

- Lavar e cortar os legumes. Colocá-los na panela. Temperar com azeite e sal.
Levar a cozer. 
Após a confeção, triturar.

Ervilhas com ovos escalfados, bacon e paio alentejano

Ingredientes:

- Ovos
- Bacon
- Paio Alentejano
- Ervilhas
- Alho
- Cebola
- Azeite
- Sal
- Açúcar
- Água

Preparação:

- Num tacho, colocar azeite, cebola picada e os alhos laminados.
Deixar dourar. Após estarem dourados, acrescentar o bacon e o paio, ambos cortados em tirinhas finas.
Acrescentar as ervilhas, o sal e uma pitada de açúcar (para quebrar a acidez das ervilhas).
Juntar a água, por forma a que as ervilhas fiquem cobertas.
Deixar cozinhar até as ervilhas estarem cozidas.
Acrescentar os ovos e deixar escalfar. Servir!

Salmão no forno com maionese

Ingredientes:

- Postas de salmão
- Maionese
- Óleo

Preparação:

- Dispor as postas de salmão numa assadeira, devidamente forrada e untada.
Por cima das postas, colocar maionese por forma a cobrir o salmão.
Ir ao forno!
Voilà!

Ervilhas tortas salteadas

Ingredientes:

- Ervilhas tortas
- Alho
- Sal
- Azeite

Preparação:

- Preparar e arranjar devidamente as ervilhas tortas.
Depois, numa frigideira, colocar azeite e alhos laminados. Deixar dourar ligeiramente.
Juntar as ervilhas, temperando-as com sal. Saltear até estarem cozinhadas.