Queijadas de leite

Estas queijadas desaparecem rapidamente, de tão boas que são.
Ficam muito boas e não são excessivamente doces, o que também nos agradou bastante.
Aqui fica uma sugestão!

Ingredientes:

- 150 g de açúcar
- 50 g de margarina
- 2 ovos
- 500 g. de leite
- 100 g de farinha

Preparação:

Amolecer a margarina.
Juntar-lhe o açúcar, os ovos, a farinha e o leite.
Cozer em forminhas untadas, ou de silicone ou, ainda, em forminhas de papel.
Polvilhámo-la com canela.

Salada de legumes com azeitonas, pickles, atum, sardinha e maionese

 

No verão e até mesmo em alguns dias de Inverno, apetecem-nos saladas. Esta é simples e muito agradável, para os dias quentes.
Usámos maionese feita em casa, mas poderão usar qualquer maionese.

Ingredientes:

- 2 cenouras
- 4 batatas
- 1 chávena de ervilhas
- 2 colheres de sopa de azeitonas verdes
- 2 colheres de sopa de pickles
- 1 lata de sardinhas
- 1 lata de atum
- Maionese

Preparação:

Cozer as cenouras, as batatas e as ervilhas, deixar arrefecer e cortar em pequenos cubos.
Colocar numa taça e juntar-lhes os restantes ingredientes.
Os pickles devem ser picados.
As azeitonas, sem caroços, devem ser cortadas em rodelas.
Lavar e escorrer o atum.
Limpar e retirar as espinhas às sardinhas.
No final, envolver tudo com a maionese e levar um pouco ao frigorífico, antes de servir.

Maionese caseira

 

Esta é a nossa maionese de eleição. Experimentem! Vão deixar de sentir vontade de utilizar a de compra e a saúde agradece.

Ingredientes:

- 1 Ovo

- 150 ml de azeite

- 1/2 sumo de limão

- 1 colher de café de sal

- 1 colher de café de mostarda

Preparação:

Parta o ovo para dentro de um recipiente de vidro ou copo da varinha mágica. Esprema o sumo de meio limão e junte uma colher de café de sal, bem como a mostarda.
Usando a varinha mágica (não a movimentando), misture todos os ingredientes. Aos poucos, comece a movimentar a varinha mágica e misture o azeite gradualmente.
Continue a mexer até obter uma consistência cremosa e com alguma espessura.
Aproveite-a para temperar saladas, colocar num hambúrguer, ou utilizá-la na confeção de patés.