Azevias de grão

 

Na altura do Natal, há receitas que são tradicionais mas, ao longo de todo o ano, também são muito aprazíveis, apesar de "engordativas".

É o caso das azevias de grão. 

Este ano, a receita que vos deixamos é simples e rápida.

Ora vejam!

Ingredientes para a massa:

- Ovos

- Farinha com fermento

- Azeite

- Uma pitada de sal

Preparação da massa:

Por cada ovo, igual medida de azeite. Temperar com uma pitada de sal e acrescentar farinha até tender.

Ingredientes para o recheio:

- Grão cozido (utilizámos uma lata grande)

- 380 gr. de açúcar

- 1,5 dl de água

- 2 gemas

- 1 ovo

- Raspa de 1 limão

- 1 colher de chá de canela

- Amêndoa pelada triturada q.b.

Preparação final:

Triture o grão e a amêndoa e reserve.

Leve o açúcar, com a água, em lume brando, para engrossar.

Aromatize com as raspas de limão e a canela. Deixe arrefecer.

Junte o grão e a amêndoa previamente triturados, as gemas e o ovo.

Estenda a massa numa superfície enfarinhada, até obter uma espessura fina. Recheie e dobre a massa. Corte os pastéis, fechando-os bem para não rebentarem. Se necessário, pode utilizar a ponta de um garfo, para esse efeito, sem romper a massa e frite em óleo quente.
Escorra sobre papel absorvente e polvilhe com açúcar em pó e canela.
Bom apetite!