Ovo escalfado em tomate e batata doce

Ingredientes:

- Ovos
- Tomate aos pedaços
- Batatas doces
- Alho
- Cebola
- Azeite
- Água
- Sal

Preparação:

Refogar o tomate em azeite, com o alho e a cebola.
Deixar dourar.
Juntar as batatas cortadas aos pedaços e acrescentar a água necessária à cozedura.
Deixar cozer e temperar com sal.
Juntar os ovos e deixar escalfar.
Empratar!